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Poulardenbrüstchen in Brotteig

Teig nach Vorschrift auf der Packung bereiten. Allerdings etwas weniger Wasser verwenden. Poulardenbrüstchen mit den Gewürzen einreiben und in der Butter kurz von beiden Seiten anbraten. Auskühlen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken.

Mit Bratwurstmasse, Eidotter, Sahne und den Gewürzen vermischen und pikant abschmecken. Damit die Poulardenbrüstchen auf allen Seiten einstreichen. Den Teig 5 mm dick ausrollen und in 4 Quadrate teilen. Darin die Poulardenbrüstchen einwickeln. Die Ränder gut zusammendrücken. Die gefüllten Brote oben mit Eidotter bestreichen und mit Kümmel und Majoran bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 bis 40 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.

Zutaten

  • 1 Paket Brotmischung
  • Bauernbrot
  • 4 Poulardenbrüstchen
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 20 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g Champignons aus der Dose
  • 100 g Bratwurstmasse
  • 1 Essl. gehackte Petersilie
  • 1 Eidotter
  • 1 Essl. Sahne Salz weißer Pfeffer
  • Kümmel
  • Majoran
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