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Schön schmoren lassen

Wie lässt man Fleisch eigentlich richtig schmoren? Ganz einfach: Braten Sie das Fleisch vorher von allen Seiten gut an. Dann lassen Sie es im geschlossenen Topf, in wenig Flüssigkeit bei 100 - 175°C garen. Danach ist das F1eisch schön zart und mürbe.

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