Schön schmoren lassen
Wie lässt man Fleisch eigentlich richtig schmoren? Ganz einfach: Braten Sie das Fleisch vorher von allen Seiten gut an. Dann lassen Sie es im geschlossenen Topf, in wenig Flüssigkeit bei 100 - 175°C garen. Danach ist das F1eisch schön zart und mürbe.