03.07.2022
 05:18 Uhr
 +49 (7835) 634992

» Dillsenfsauce im Mixer zubereitet

Die beiden Eigelbe zusammen mit dem süßen und dem scharfen Senf, dem Salz, dem braunen Zucker, dem Akazienhonig und zwei Eßlöffel Balsamessig im Mixer kurz verquirlen. Etwa die Hälfte des Traubenkernöls vorsichtig einlaufen lassen. Danach die steif gewordene Masse mit weiteren zwei Eßlöffel Balsamessig lockern …
Die beiden Eigelbe zusammen mit dem süßen und dem scharfen Senf, dem Salz, dem braunen Zucker, dem Akazienhonig und zwei Eßlöffel Balsamessig im Mixer kurz verquirlen. Etwa die Hälfte des Traubenkernöls vorsichtig einlaufen lassen. Danach die steif gewordene Masse mit weiteren zwei Eßlöffel Balsamessig lockern und das restliche Öl zusammen mit dem feingeschnittenen Dill einmixen. Nach Belieben mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.

Zutaten für etwa 450 ml

  • 2 Eigelbe
  • 2 EL süßer bayerischer Senf
  • 1 EL scharfer Dijon-Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 5 TL brauner Zucker
  • 2 EL Akazienhonig
  • 4 EL Balsamessig (Aceto Balsamico)
  • 350 ml Traubenkemöl
  • 4 EL feingeschnittener Dill

Hinweis

Diese Dillsenfsauce eignet sich besonders gut für Räucherlachs und Gravedlachs, aber auch für Nordseekrabben und für gegrillten oder fritierten Fisch.

Abkürzungen

  • Inhalt
    Kaliber (Durchmesser der Ware)
  • Kal.
    Menge je E2 Kiste oder Karton
  • MHD
    Mindesthaltbarkeitsdatum des Artikels
  • RLZ
    Haltbarkeitszeit in Tagen bei Lieferung der Ware
  • vac.
    vakuumiert

Kontakt

Öffnungszeiten

  • Mo
    08:00 - 18:00 Uhr
  • Di
    08:00 - 18:00 Uhr
  • Mi
    08:00 - 18:00 Uhr
  • Do
    08:00 - 18:00 Uhr
  • Fr
    08:00 - 18:00 Uhr
  • Sa
    07:00 - 12:30 Uhr
Logo (Schwarzwälder Schinken g.g.A.)

Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Enge Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet. Mindestens eine der Produktionsstufen - also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung - wird im Herkunftsgebiet durchlaufen.
Weitere Informationen zum Siegel finden Sie auf den Internetseiten der Europäischen Union.
Händlerbund Käufersiegel
Schwarzwälder Spezialitäten
hohe Qualitätsstandards • handwerkliche Kunst • deftiges Essen
Alle Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.
©2022 Horst Wagner Fleisch- & Wurstwaren GmbH
Horst Wagner Fleisch- & Wurstwaren GmbH