- HomeStartseite
- UnternehmenQualität und Tradition
- AngeboteGuten Appetit!
- Online-ShopProdukte ab Werk
- SortimentProduktportfolio
- Rezeptekochen & genießen
- Metzgerei Wagner
Hauptstraße 50-54
77736 Zell a. H.
Baden-Württemberg
DeutschlandAdresse - (07835) 634999Fax
- (07835) 634990Telefon
20.04.2024
15:45 Uhr
» Dillsenfsauce im Mixer zubereitet
Die beiden Eigelbe zusammen mit dem süßen und dem scharfen Senf, dem Salz, dem braunen Zucker, dem Akazienhonig und zwei Eßlöffel Balsamessig im Mixer kurz verquirlen. Etwa die Hälfte des Traubenkernöls vorsichtig einlaufen lassen. Danach die steif gewordene Masse mit weiteren zwei Eßlöffel Balsamessig lockern …
Die beiden Eigelbe zusammen mit dem süßen und dem scharfen Senf, dem Salz, dem braunen Zucker, dem Akazienhonig und zwei Eßlöffel Balsamessig im Mixer kurz verquirlen. Etwa die Hälfte des Traubenkernöls vorsichtig einlaufen lassen. Danach die steif gewordene Masse mit weiteren zwei Eßlöffel Balsamessig lockern und das restliche Öl zusammen mit dem feingeschnittenen Dill einmixen. Nach Belieben mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
Zutaten für etwa 450 ml
- 2 Eigelbe
- 2 EL süßer bayerischer Senf
- 1 EL scharfer Dijon-Senf
- 1/2 TL Salz
- 5 TL brauner Zucker
- 2 EL Akazienhonig
- 4 EL Balsamessig (Aceto Balsamico)
- 350 ml Traubenkemöl
- 4 EL feingeschnittener Dill
Hinweis
Diese Dillsenfsauce eignet sich besonders gut für Räucherlachs und Gravedlachs, aber auch für Nordseekrabben und für gegrillten oder fritierten Fisch.
Informationen
Abkürzungen
- InhaltKaliber (Durchmesser der Ware)
- Kal.Menge je E2 Kiste oder Karton
- MHDMindesthaltbarkeitsdatum des Artikels
- RLZHaltbarkeitszeit in Tagen bei Lieferung der Ware
- vac.vakuumiert
Kontakt
- Horst Wagner GmbH
Hauptstraße 54
77736 Zell am Harmersbach
Baden-Württemberg
DeutschlandAdresse - (07835) 63 49 92Telefon
- (07835) 63 49 99Fax
- Website
- E-Mail
Öffnungszeiten
- Mo08:00 - 18:00 Uhr
- Di08:00 - 14:00 Uhr
- Mi08:00 - 18:00 Uhr
- Do08:00 - 14:00 Uhr
- Fr08:00 - 18:00 Uhr
- Sa08:00 - 12:30 Uhr
Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
Enge Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet. Mindestens eine der Produktionsstufen - also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung - wird im Herkunftsgebiet durchlaufen.
Weitere Informationen zum Siegel finden Sie auf den Internetseiten der Europäischen Union.
Schwarzwälder Spezialitäten
hohe Qualitätsstandards • handwerkliche Kunst • deftiges Essen