01.12.2022
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» mit Schweinefleisch

Braten leicht gemacht

Wer hat eigentlich behauptet, Braten wären schwer zuzubereiten? Probieren Sie es doch mal mit einem Bratenschlauch. Einfach den Braten und je nach Rezept weitere Zutaten hineingehen. Dann ab in den Backofen und garen lassen. Nach ca. 45 Minuten haben Sie einen herrlichen...

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Bunte Gemüse-Filetspieße

Schweinefilet in Würfel schneiden. Paprika und Zucchini putzen und in große Stücke schneiden. Zwiebel schalen und vierteln. Fleisch, Gemüse und Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Zwischenzeitlich das...

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Gefüllte Schweineröllchen

Den Spinat verlesen und waschen. Ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen. Herausnehmen, auf ein Tuch legen und trocken tupfen. Die Zwiebelwürfel in 50 g Butter dünsten. Schweinemett mit Pfeffer und Salz würzen, in 8 Teile schneiden und zu...

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Kasseler in süßer Senfkruste

Die beiden Senfsorten in einer Schüssel mit dem Eigelb und 1 EL Semmelbrösel zu einer Paste verrühren. Das Kasseler in einen Bräter geben und mit der Paste bestreichen. Die restlichen Semmelbrösel darüber streuen. Den Backofen auf 150°C (Heißluft 125°C) vorheizen,...

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Krustenbraten mit Sommerkräutern

Den Ofen auf 225°C vorheizen (Umluft 180°C). Die Schwarte mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. Den Braten mit dem Öl bepinseln und mit den Kräutern und Gewürzen einreiben. Einen Bräter etwa fingerhoch mit gesalzenem Wasser füllen und den Braten hineinsetzen....

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Schön schmoren lassen

Wie lässt man Fleisch eigentlich richtig schmoren? Ganz einfach: Braten Sie das Fleisch vorher von allen Seiten gut an. Dann lassen Sie es im geschlossenen Topf, in wenig Flüssigkeit bei 100 – 175°C garen. Danach ist das F1eisch schön zart und mürbe.

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Schweine-Steaks aus dem Topf

Koteletts pfeffern, auf beiden Seiten in Butterschmalz kurz anbraten, herausnehmen, salzen. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in dem Bratfondglasig andünsten. Zwiebeln in einen großen Topf geben, Fleisch drauflegen. Tomaten schälen in dem man sie in kochendem...

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Schweinefilet im Kräuterteig

Die Kräuter waschen und fein hacken. Den Frischteigauf einer glatten Unterlage ausbreiten. Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien. In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Filet rundherum kurz anbraten. Auf den Teig legen, mit den Kräutern...

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Schweinefilet mit Zucchini und Chicoréesalat

Die Zucchini säubern, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren. Die Chicorée ebenfalls waschen, anschließend nach Wunsch klein schneiden oder mit den ganzen Blättern die Zubereitung fortsetzen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer...

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Schweinekotelett mit gemischten Pilzen

Pilze putzen, waschen, trocknen und halbieren oder vierteln. Schalotte schälen und fein würfeln. Koteletts salzen und pfeffern. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Koteletts von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, warm stellen. Butter in einer Pfanne zerlassen,...

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Abkürzungen

  • Inhalt
    Kaliber (Durchmesser der Ware)
  • Kal.
    Menge je E2 Kiste oder Karton
  • MHD
    Mindesthaltbarkeitsdatum des Artikels
  • RLZ
    Haltbarkeitszeit in Tagen bei Lieferung der Ware
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    vakuumiert

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