- Metzgerei Wagner
Hauptstraße 50-54
77736 Zell a. H.
Baden-Württemberg
DeutschlandAdresse - (07835) 634999Fax
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04.10.2024
01:18 Uhr
» Gefüllte Schweineröllchen
Den Spinat verlesen und waschen. Ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen. Herausnehmen, auf ein Tuch legen und trocken tupfen. Die Zwiebelwürfel in 50 g Butter dünsten. Schweinemett mit Pfeffer und Salz würzen, in 8 Teile schneiden und zu kleinen Röllchen formen.
Die Schweineschnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, mit Spinatblättern, Zwiebeln, Knoblauch sowie den Mettröllchen belegen, aufrollen und mit Küchengarn binden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schweineröllchen von allen Seiten anbraten, mit Weißwein ablöschen und ca. 20 Minuten schmoren. Aus der Pfanne nehmen, das Garn entfernen, warm stellen. Die Sahne, restliche Butter und den bunten Pfeffer zugeben und cremig einkochen lassen. Die Schweineröllchen mit der Soße auf Teller anrichten. Dazu Bandnudeln mit Schnittlauch bestreut servieren.
Zutaten (für 4 Personen)
- 8 Schweineschnitzel aus der Oberschale á 80 g
- 200 g Schweinemett
- Pfeffer, Salz
- 150 g Spinat
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 100 g Butter
- 50 g Rapsöl
- 125 ml Weißwein
- 1 EL bunter Pfeffer
- 125 ml Sahne
- Ruck zuck fertig in ca. 40 Minuten.
Informationen
Abkürzungen
- InhaltKaliber (Durchmesser der Ware)
- Kal.Menge je E2 Kiste oder Karton
- MHDMindesthaltbarkeitsdatum des Artikels
- RLZHaltbarkeitszeit in Tagen bei Lieferung der Ware
- vac.vakuumiert
Kontakt
- Horst Wagner GmbH
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Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
Enge Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet. Mindestens eine der Produktionsstufen - also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung - wird im Herkunftsgebiet durchlaufen.
Weitere Informationen zum Siegel finden Sie auf den Internetseiten der Europäischen Union.
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