- Metzgerei Wagner
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Baden-Württemberg
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04.10.2024
01:13 Uhr
» Schweine-Steaks aus dem Topf
Koteletts pfeffern, auf beiden Seiten in Butterschmalz kurz anbraten, herausnehmen, salzen. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in dem Bratfondglasig andünsten. Zwiebeln in einen großen Topf geben, Fleisch drauflegen. Tomaten schälen in dem man sie in kochendem Wasser blanchiert und die Schale abzieht.
Die geschälten Tomaten vierteln, entkernen, in den Topf geben und etwas Fleischbrühe angießen. Knoblauch schälen, vierteln, mit dem gewaschenen und abgezupften Basilikum und dem Oregano in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen, in Stucke schneiden und als letztes in den Topf schichten. Gegebenenfalls noch etwas Fleischbrühe angießen, 20 Minuten köcheln lassen, etwas Rotwein angießen, solange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Zutaten (für 4 Personen)
- 4 ausgelöste Koteletts
- 2 EL Butterschmalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 2 große Zwiebeln
- 1 kg Tomaten
- 0,5 l Fleischbrühe
- 4 frische Knoblauchzehen
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Oregano
- 750 g Kartoffeln
- 0,2 l Weißwein (Mosel)
Informationen
Abkürzungen
- InhaltKaliber (Durchmesser der Ware)
- Kal.Menge je E2 Kiste oder Karton
- MHDMindesthaltbarkeitsdatum des Artikels
- RLZHaltbarkeitszeit in Tagen bei Lieferung der Ware
- vac.vakuumiert
Kontakt
- Horst Wagner GmbH
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Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
Enge Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet. Mindestens eine der Produktionsstufen - also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung - wird im Herkunftsgebiet durchlaufen.
Weitere Informationen zum Siegel finden Sie auf den Internetseiten der Europäischen Union.
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