27.07.2024
 04:30 Uhr
 +49 (7835) 634992

» Hackfleischtarte

Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Butterschmalz anbraten, anschließend Paprikapaste dazu geben. Die geschälte und gewürfelte Zwiebel und das Tomatenmark zufügen und leicht anbräunen. Mit der Fleischbrühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Kräuter zufügen und mit den Gewürzen abschmecken, anschließend die Masse abkühlen lassen.
Eine 24 cm Tarteform mit wenig Butterschmalz ausreiben. Den Mürbeteig ausrollen und die Form damit auslegen. Nun kurz in den auf 200°C vorgeheizten Backofen (Umluft 185°C), bis der Teig leicht aufgeht. Anschließend die Hackfleischmasse hineingeben.
Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und damit belegen, Leicht würzen. Die Creme fraiche mit dem Ei verrühren und auf der Tarte verteilen. Mit dem geraspelten Käse bestreuen und ca. 35 Minuten bei 180°C (Umluft 165°C) auf unterer Stufe fertig backen.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 600 g Gehacktes
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikapaste (Ayvar)
  • 300 g salziger Mürbeteig
  • 1 Ei
  • 75 g Crème frâiche
  • 50 g geraspelter Gratinkäse
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1 EL italienische Kräuter (auch getrocknet)
  • 1 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • Satz, Pfeffer
  • 0,2 l Fleischbrühe

Informationen

Abkürzungen

  • Inhalt
    Kaliber (Durchmesser der Ware)
  • Kal.
    Menge je E2 Kiste oder Karton
  • MHD
    Mindesthaltbarkeitsdatum des Artikels
  • RLZ
    Haltbarkeitszeit in Tagen bei Lieferung der Ware
  • vac.
    vakuumiert

Kontakt

Öffnungszeiten

  • Mo
    08:00 - 14:00 Uhr
    nachmittags geschlossen
  • Di
    08:00 - 14:00 Uhr
    nachmittags geschlossen
  • Mi
    08:00 - 14:00 Uhr
    nachmittags geschlossen
  • Do
    08:00 - 14:00 Uhr
    nachmittags geschlossen
  • Fr
    08:00 - 18:00 Uhr
  • Sa
    08:00 - 12:30 Uhr
Logo (Schwarzwälder Schinken g.g.A.)

Geschützte geografische Angabe (g.g.A.)

Enge Verbindung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel mit dem Herkunftsgebiet. Mindestens eine der Produktionsstufen - also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung - wird im Herkunftsgebiet durchlaufen.
Weitere Informationen zum Siegel finden Sie auf den Internetseiten der Europäischen Union.
Mitglied im Händlerbund
Händlerbund Käufersiegel

Schwarzwälder Spezialitäten

hohe Qualitätsstandards • handwerkliche Kunst • deftiges Essen
Alle Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.
©2024 Horst Wagner Fleisch- & Wurstwaren GmbH
Horst Wagner Fleisch- & Wurstwaren GmbH