27.07.2024
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» Schweinemedaillons mit Birnen und Edelpilz-Käsesauce

Schweinemedaillons leicht pfeffern. In heißem Butterschmalz beidseitig 1 Minute anbraten, salzen. Schweinemedaillons aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Sud mit dem Weißwein ablöschen. Birnen schälen, halbieren und in die Pfanne geben. Die Pfanne zudecken und alles etwa 10 Minuten schmoren.
Die Schweinemedaillons und Birnenhälften herausnehmen, warm stellen. Den Käse in den Sud rühren. Etwas einkochen lassen, mit Salz abschmecken. Birnenhälften fächerförmig einschneiden, mit den Schweinemedaillons auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Soße darum verteilen.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 8 Schweinemedaillons (ca. 5 cm breit)
  • 2 EL Butterschmalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • 2 kleine, reife Birnen
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • 150 g Edelpilzkäse
  • Ruck zuck fertig in ca. 20 Minuten.

Informationen

Abkürzungen

  • Inhalt
    Kaliber (Durchmesser der Ware)
  • Kal.
    Menge je E2 Kiste oder Karton
  • MHD
    Mindesthaltbarkeitsdatum des Artikels
  • RLZ
    Haltbarkeitszeit in Tagen bei Lieferung der Ware
  • vac.
    vakuumiert

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